Ingredientes:
- 3 cenouras
médias- 1 1/2 (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
-3/4 xícara(chá) de óleo
-1/3 xícara de leite ou leite de soja (sem lactose)
- 2 ovos
-1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento
Modo
de preparo
Pode ser
feito de duas maneiras: batido no liquidificador e assar no forno convencional ou na máquina de fazer pão. Se
preferir na máquina de fazer pão, bata tudo no liquidificador e coloque para
assar na máquina.
No
liquidificador:
Bata as
claras em neve e reserve.
Bata no
liquidificador as cenouras, o açúcar, óleo e as gemas.
Despeje essa
mistura em uma tigela e adicione a farinha de arroz junto com o fermento, misture
e junte as claras em neve mexendo levemente.
Levar ao
forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz. Se preferir
asse na maquina de fazer pão seguindo as instruções de sua máquina.
Esse bolo da
foto eu assei na máquina de fazer pão.
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